Ultimative Saftige Brownies

Brrrr...ist es kalt! na friert ihr auch sowie ich? Es ist eisig!!! Sobald ich aus dem Haus gehe, laufen meine Ohren rot an und meine Nase sieht aus wie die von Rudolf. Die Kälte ist schon fast unerträglich. Müsste ich nicht die gelegentlichen Einkäufe erledigen, würde ich mich am liebsten in mein warmes Bett kuscheln und für immer darin verweilen. 

Jedenfalls, sind beim Einkauf auch einige Backzutaten mit ins Körbchen gewandert und da dachte ich mir, hülle ich meine Wohnung doch in den leckeren Duft von frisch Gebackenen ein. Wer mich kennt, weiß dass ich gerne Früchte und Schokolade mag. Würde man mich fragen, was ich lieber hätte, würde ich mit Schokofrüchten antworten hehe.... Heute nicht viel anders. Ganz spontan teile ich mit euch mein ultimatives Brownie Rezept. Sie sind super schnell und einfach zubereitet, schmecken aber einfach bombastisch! Auf gehts: 

Rezept (kleines Blech): 

90g Kakao (ungesüßt)

1/2 TL Backpulver

150g Butter

120ml Milch

275g Zucker

1 Packung Vanillezucker

2 Eier

160g Mehl

1 Prise Salz 

optional: Chocolate Chips

Der Weg zum Schokoladentraum: 

Erwärmt die Milch zusammen mit der Butter, bis alles schön geschmolzen ist. Währenddessen vermengt ihr den Kakao mit dem Backpulver. Danach rührt ihr das Milch-Butter Gemisch zusammen mit dem Kakao zu einer glatten Masse und fügt dann die restlichen Zutaten hinzu, also zuerst den Zucker, dann die Eier, danach das Mehl und zuletzt eine Prise Salz. Wer mag, kann zum Schluss Chocolate Chips hinzufügen. Auf diese Weise erhält ihr bombastische Double Chocolate Brownies. Den Teig gebt ihr dann in ein kleines Blech und backt es bei 180° Grad für ca. 15-20 Minuten. Je nach Beschaffenheit eures Ofens. Der Duft ist einfach unwiderstehlich, ich verspreche euch nicht zu viel! Macht eine Zahnstocher Probe: bleibt kein Teig am Zahnstocher hängen, sind eure Brownies auch schon fertig! Außen knusprig, innen zart. Die Brownies sollten regelrecht auf eurer Zunge zergehen... mmhhmm. Ihr könnt es je nach Beliebigen mit Früchten, Sahne oder Puderzucker anrichten. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Fotos vom Prozedere  findet ihr auf meinem Instagram Account. Da es ein ganz spontaner Post ist, habe ich leider keine Fotos für den Blog gemacht...LECKER sind sie trotzdem hahaha. Na dann, wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken! 

Ultimativer Saftiger Schokoladenkuchen

Hallo zusammen :) 

...seid ihr auch schon fleißig am Backen? Sobald ich auf die Straßen gehe riecht es hier überall nach frischem Popcorn, gebrannten Mandeln und frisch Gebackenen. Da dachte ich mir, gönne ich mir mal ein Schokokuchen. Da ich aber keine vernünftigen Backutensilien daheim hatte, habe ich mir einiges einfallen lassen. Wie? Das zeig ich euch heute. 

Mein ursprüngliches Rezept habe ich mir von "amerikanischkochen" abgeguckt, doch habe ich es abgewandelt, da ich nicht alles zuhause hatte... unter anderem hatte ich nur 1 Ei hahaha 

Also habe ich das Rezept auf 1 Ei runtergerechnet und dann jeweils nochmal angepasst, beispielsweise habe ich statt gehackte Schokolade, den häuslichen Néstle Kakao genommen. Da dieser Kakao bereits gesüßt ist, habe ich auch ein wenig Zucker abgezogen. Als Hobby Bäckerin, kann man ja einiges abschätzen und gegebenfalls abschmecken. Und das kam dann dabei raus:

Für 2 Portionen: 

60g Kakao (Néstle)

30g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

30g Butter 

50 g Mehl

100g Creme Fraiche

Creme Fraiche hatte ich noch übrig vom Curry kochen und habe es einfach mit unter gemischt für eine cremigere Konsistenz. Es hat sich überraschenderweise rausgestellt, dass das Creme Fraiche eine entscheidene Komponente im Schokokuchen ist, welches es so saftig macht. Ich habe nämlich das gleiche Rezept nachgebacken ohne Creme Fraiche und das ergab "nur" den normalen typischen Schokokuchen. Geht also auch, 

wer aber eher auf eine Brownieartige Konsistenz steht, einen saftigen schokoladigen Schokokuchen mag, sollte definitiv zu Creme Fraiche greifen. Die Geheimkomponente überhaupt!   

Nun kommen wir zu den Schritten:

Zuerst schlagt ihr die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer gleichmäßigen Masse auf, fügt dann nach und nach den Kakao hinzu.

Zur Zucker-Ei-Kakao Masse fügt ihr dann das Mehl hinzu und rührt langsam die Butter unter. Hat sich alles gut verbunden, kommt die Creme Fraiche als letztes. Danach solltet ihr eine super cremige glänzende Masse erhalten, die ihr dann in eure Form eingießt. Da ich kein Backpapier und Backform hatte, habe ich einfach eine Auflaufform mit Alufolie ausgelegt und die Masse eingegossen. Die Form einbuttern und mit Mehl auszuklopfen ist mir ein zu großes Chaos, wäre aber auch eine Alternative für diejenigen, die es bevorzugen.

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Solange der Kuchen backt, habe ich mir die Zeit genommen und Papierherzen ausgeschnitten, um sie als eine Art "Deko" zu benutzen. Legt die Papierherzen einfach auf den Kuchen und bestreut den Kuchen mit Puderzucker. Ist der ganze Kuchen mit Puderzucker bedeckt, zieht ihr vorsichtig die Papierherzen ab et voilà ein saftiger Schokoladenkuchen mit süßen Herzen verziert ♥

Guten Appetit wünsche ich euch und viel Spaß beim Nachbacken!
...Apropos, erinnert euch Puderzucker auch immer an Schnee? Jedenfalls habe ich schon angefangen die ersten Weihnachtsliedern zu trällern ~ Es schneit, es schneit, kommt alle aus dem Haus ♫